Giardiniera Sott’aceto (2)
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Ingredienti
- 500 G Carote
- 500 G Sedano
- 500 G Cipolline
- 500 G Cavolfiore
- 2 Cetrioli
- 2 Peperoni
- 200 Cl Aceto Di Vino
- 1 Limone
- Alcune Foglie Alloro
- Alcune Foglie Basilico
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi.
- Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le cipolline e mettete tutto in acqua e limone.
- Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce.
- Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle.
- Fate bollire una pentola d’acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare.
- Ponete in una pentola l’aceto, 100 cl d’acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire.
- Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.
In cucina con Amore