Gamberi Fritti
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Ingredienti
- 75 G Farina
- 1 Uovo
- Sale
- 20 Code Di Gambero Sgusciate
- 10 Foglie Basilico
- 1/2 Limone (scorza)
- Peperoncino
- Olio Per Friggere
- 10 Cl Latte
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
Procedimento
- Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora.
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- Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino.
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- Montare a neve l’albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.
In cucina con Amore