Gamberi Con Salsa Al Prosecco
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Ingredienti
- 24 Gamberi
- 1 Bicchiere Vino Spumante Prosecco
- 30 G Burro
- 1 Scalogno
- 1 Tazza Besciamella
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti.
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- Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo.
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- In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente.
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- Quando ? diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare.
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- Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella.
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- Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.
In cucina con Amore