Gamberi Al Pepe (2)
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Ingredienti
- 1000 G Gamberi
- 1 Bicchiere Vino Marsala
- 1 Bicchiere Panna Liquida
- 80 G Burro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Pepe Di Caienna
- Sale
Procedimento
- Spazzolare e lavare i gamberi, sgusciarli e togliere il budellino intestinale.
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- Metterli a rosolare in met? burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di caienna sminuzzato e sale.
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- Unire il marsala, farlo evaporare e aggiungere la panna.
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- Ritirarli dopo 15 minuti.
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- Far restringere la salsa e unire il burro rimasto; passare al setaccio e versare sui gamberi.
In cucina con Amore