Galletti Al Rabarbaro
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Ingredienti
- 4 Galletti
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
- 1000 G Coste Di Rabarbaro
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 1 Cucchiaino Zucchero
Procedimento
- Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno gi? caldo a 220 gradi.
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- A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d’acqua.
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- Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio.
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- Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.
In cucina con Amore