Fusilli Fantasia
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Fusilli
- 400 G Pomodori Pelati
- 200 G Ricotta
- 1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 1/2 Bicchiere Vino Rosso
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mettete la cipolla e l’aglio tritati nell’olio caldo.
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- Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini.
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- Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro.
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- Fate cuocere per 20 minuti circa.
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- Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa.
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- Unite i due composti.
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- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.
In cucina con Amore