Funghetti Orientali
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Ingredienti
- 600 G Funghetti
- 2 Limoni
- 20 Cl Panna Liquida
- 1 Peperone Verde
- Menta Fresca
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti.
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- Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone.
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- Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe.
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- Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.
In cucina con Amore