Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a fettine e spolverizzarle di zucchero.
Preparare una pastella con le uova sbattute, la farina diluita con il latte, il brandy e un albume montato a neve Immergere nella pastella le fettine di arancia, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero e servirle calde.
In cucina con Amore