Frittata Di Zucca E Cipolla Con Aceto
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Ingredienti
- 200 G Zucca
- 1 Cipolla Di Tropea
- 40 G Formaggio Grana
- 8 Uova
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale Marino
- 1 Spruzzatina Aceto Di Vino Rosso
Procedimento
- Affettare sottilmente la zucca e la cipolla.
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- Farle stufare in poca acqua, quindi unire un po’ d’olio e far rosolare brevemente.
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- Aprire le uova in una ciotola; unire sale, grana grattugiato; batterle delicatamente.
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- Amalgamarvi zucca e cipolle scolate dall’olio.
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- Cuocere in un’ampia padella (di ferro) appena unta d’olio.
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- Servire con una spruzzatina di buon aceto di vino rosso.
In cucina con Amore