Frittata Di Piselli
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Ingredienti
- 300 G Piselli
- 1 Pomodoro Maturo
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- 1 Cucchiaio Pangrattato
- 6 Uova
- 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato
- Poco Olio D’oliva
- Poco Burro
- Basilico
- 1 Cespo Insalata Lattuga
- 1 Manciata Insalata Rucola
- 1 Cipollotto
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti.
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- Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda.
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- Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti.
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- Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.
In cucina con Amore