Fricassea Di Mare
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Ingredienti
- 800 G Frutti Di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi Di Mare)
- 4 Scalogni
- Timo
- Maggiorana
- Origano
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 2 Tuorli D’uovo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Limone
- Abbondante Pepe Bianco
Procedimento
- In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco.
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- Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura.
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- Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore.
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- Spegnete e aggiungete i tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco.
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- Amalgamate e servite caldo.
In cucina con Amore