Fricassea Di Agnello E Carciofi
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Ingredienti
- 500 G Agnello
- 3 Carciofi
- 1 Limone
- 100 G Olive
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Olio Di Semi
Procedimento
- Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla.
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- Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio.
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- Far rosolare l’agnello ed unirlo alla cipolla.
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- Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo.
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- Tagliare l’altro carciofo sottilmente e friggerlo.
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- A fine cottura disporre l’agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.
In cucina con Amore