Fregula Stufada
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Ingredienti
- 500 G Fregula (semola Sarda)
- 120 G Formaggio Pecorino Stagionato
- 50 G Strutto
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- Brodo Di Carne
Procedimento
- Fate bollire la semola nel brodo di carne finch? sar? diventata morbida (20 minuti circa).
- Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.
- Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.
- Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.
In cucina con Amore
