Versate 100 cl di latte freschissimo in una terrina e tenetela per un giorno accanto ad una fonte di calore.
Sulla superficie si former? uno strato di panna e il latte si caglier?.
A questo punto versatelo nelle classiche forme bucherellate e fate sgocciolare il siero.
Le forme vanno disposte in un ambiente tiepido ricoperte da un telo; se ? inverno in una stanza riscaldata con una stufa se ? estate anche al sole sul davanzale.
Solo dopo 48 ore potrete gustarle o aromatizzarle a vostro piacimento.
In cucina con Amore