Firman Haddle
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Ingredienti
- 1 Cipolla Grande Sminuzzata
- 500 G Merluzzo Affumicato
- 1 1/2 Tazza Latte
- 1/2 Cucchiaino Pepe Nero Macinato
- 1 Cucchiaino Senape In Polvere
- 20 G Burro
- 2 Cucchiai Farina
- 1 Cipollotto Sminuzzato
Procedimento
- Mettete la cipolla in una pentola grande.
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- Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle.
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- Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione.
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- Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti.
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- Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
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- Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo.
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- Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti.
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- Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto.
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- Mescolate finch? il composto non bolle e diventa denso.
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- Versate sul pesce e servite.
In cucina con Amore