Filetto Gustoso
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Ingredienti
- 4 Fette Filetto Di Vitello (fette Di 130 G Ognuna)
- 1 Scalogno
- Alcune Foglie Prezzemolo
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente.
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- Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti.
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- Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila.
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- Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo.
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- Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire.
In cucina con Amore