Fegatini Alla Salvia
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Ingredienti
- 500 G Fegatini Di Pollo Tagliati A Pezzetti
- Alcune Foglie Salvia
- 100 G Burro
- Vino Bianco
- 100 G Prosciutto Crudo
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Fondere 80 g di burro, unire le foglie di salvia e i fegatini puliti e farli rosolare a fuoco vivo agitando la padella.
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- Aggiungere il prosciutto a listarelle, il sale e il pepe.
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- Continuare la cottura e quando i fegatini saranno dorati, toglierli dalla padella.
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- Versare nel fondo di cottura il vino e far evaporare, unire il burro rimasto, versare il sugo sui fegatini e servire caldo.
In cucina con Amore