Fave Alla Gitana
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Ingredienti
- 800 G Fave Sgranate
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Verde
- 1 Peperone Rosso
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori Maturi
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Cucchiaio Zucchero
- Brodo
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
Procedimento
- Tritare la cipolla e rosolatela nell’olio, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti.
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- Unite un pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco basso a tegame coperto.
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- Lavate i peperoni, tagliateli a falde, eliminate i semi e i filamenti interni, affettateli a listelle sottili e aggiungeteli al resto.
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- Cuocete per qualche minuto, poi unite un mestolo di brodo, le fave, il basilico e una macinata di pepe.
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- Coprite nuovamente il recipiente e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa.
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- Servite ben caldo.
In cucina con Amore