Farricello Alle Erbe Aromatiche
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Ingredienti
- 300 G Farro Spezzato
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Manciata Foglie Di Maggiorana Fresca
- 2 Foglie Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 100 Cl Brodo Vegetale
- 3 Pomodori Maturi (polpa)
- 60 G Formaggio Pecorino Romano
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Far imbiondire nell’olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale.
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- Quando bolle unire il farricello e portare a cottura.
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- Cospargere di pecorino grattugiato e foglie di basilico.
In cucina con Amore