Tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere con poca acqua e olio d’oliva in una padella antiaderente.
Intanto, preparare una pastella con la farina e un po’ d’acqua, fino ad ottenere un composto non troppo denso.
Aggiungere anche un po’ di sale.
Versare la pastella nella pentola assieme alla cipolla, e cuocere 2-3 minuti per lato, a pentola coperta, finch? la farinata non avr? assunto un aspetto dorato.
In cucina con Amore