Lavorate il burro ammorbidito in una terrina, servendovi di un cucchiaio di legno, fino a quando sar? diventato cremoso.
Incorporatevi un po’ alla volta lo zucchero, quindi unite le uova e lavorate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e gonfio.
Mescolate in una terrina la farina, un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungete il composto a quello di burro e uova, alternandolo con qualche cucchiaiata di latte tiepido.
Quando avrete esaurito tutti gli ingredienti lavorate il composto fino a quando sar? omogeneo e consistente.
Imburrate uno stampo a cassetta, versatevi met? dell’impasto e adagiate su questo le banane sbucciate e tagliate a fette nel senso della lunghezza.
Bagnate i frutti con il succo di un limone, cospargeteli con i canditi a pezzetti e coprite tutto col resto dell’impasto.
Fate cuocere il dolce nel forno preriscaldato (200 gradi) per 50 minuti, dopodich? lasciatelo raffreddare, sformatelo su un piatto di portata e servitelo.
In cucina con Amore