Cuore Di Vitello Ai Funghi
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Ingredienti
- 500 G Cuore Di Vitello
- 200 G Funghi
- Burro
- Lardo
- 2 Carote
- 1 Cucchiaio Farina
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe.
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- Tagliate il cuore il 4 pezzi.
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- In una teglia sciogliete un po’ di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe.
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- Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura.
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- Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.
In cucina con Amore