per la pasta frolla:rI300 g farinarI120 g zuccherorI150 g burrorI1 uovorI1 tuorlo d’uovo
1 bustina vaniglina
1 limone (scorza grattugiata)
sale
per la crema:
200 g cioccolato fondente
100 g zucchero
1/2 bicchiere latte
8 biscotti amaretti sbriciolati
Procedimento
Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti e se occorre aggiungete un po’ di latte.
Quando gli ingredienti sono amalgamati, fatene un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Preparate la crema sciogliendo in una casseruola il cioccolato nel latte; al punto di ebollizione toglietela dal fuoco e aggiungetevi lo zucchero.
Mescolate bene e lasciate raffreddare.
Rivestite con la pasta frolla (2/3 dell’impasto) una teglia bassa di 26 cm di diametro, versatevi sopra la crema e cospargetela con gli amaretti sbriciolati.
Con il resto della pasta preparate delle strisce e mettetele sulla torta a forma di grata.
In cucina con Amore
