Crespelle Farcite
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Ingredienti
- 50 G Farina
- 1/2 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- 10 G Burro
- 80 G Ricotta
- Prezzemolo
- 8 Fili Erba Cipollina
- Basilico
- 2 Noci
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Mettete in una terrina la farina e il sale.
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- Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio.
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- Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sar? calda, versatevi un quarto del composto.
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- Dopo 1 minuto voltate la crespella e quando si sar? solidificata mettetela sopra un piatto.
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- Ripetete l’operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella.
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- Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate finemente l’erba cipollina.
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- Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a met? e servitele.
In cucina con Amore