Crema Di Spinaci
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Ingredienti
- 400 G Spinaci Surgelati
- 1 Cespo Insalata Lattuga
- 50 Cl Latte
- 1 Dado
- 1 Tuorlo D’uovo
- Farina
- Noce Moscata
- Formaggio Grana Grattugiato
- 30 G Burro
- Sale
Procedimento
- Cuocere la lattuga per 10 minuti in 75 cl di brodo di dado.
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- Lessare gli spinaci, strizzarli, aggiungerli alla lattuga e passare il tutto al setaccio.
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- Cuocere per 10 minuti.
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- Sciogliere il burro, unire 1 cucchiaio di farina e diluire con il latte caldo, salare e profumare con la noce moscata.
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- Unire questa salsa alle crema di verdure.
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- Cuocere per 5 minuti e versarvi, prima di servire, il tuorlo sbattuto con il formaggio.
In cucina con Amore