Cozze Alla Panna
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Ingredienti
- 300 Cl Cozze Fresche
- 2 Cipolle
- 30 Cl Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- 10 Cl Panna
- 1 Tuorlo D’uovo
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Burro
Procedimento
- Inizialmente procedere come per le cozze alla marinara.
- Quando le cozze si aprono, toglierle dalle conchiglie e tenerle al caldo.
- Passare il brodo di cottura.
- Farlo ridurre nella pentola.
- Aggiungere la farina diluita col tuorlo e la panna.
- Frullare bene, aggiungere 50 g di burro a pezzetti.
- Versare questa salsa sulle cozze e servire con prezzemolo tritato.
In cucina con Amore
