In cucina con Amore
-
- Preparazione
- n.d.
-
- Cottura
- n.d.
-
- Porzioni
- n.d.
-
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 1 Cotechino Di Maiale Di 600 G
Procedimento
- Il cotechino si prepara lessato.
- Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio.
- Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore.
- Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.
- Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti ?vivace? DOC, Raboso Del Piave DOC, Lambrusco Reggiano DOC.