Costolette Di Montone All’inglese
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Ingredienti
- 4 Costolette Di Montone
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sono le famose mutton chops in genere tagliate piuttosto spesse e con l’osso, come piacciono tanto agli inglesi.
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- Rosolatele alla griglia a fuoco vivace 5 o 6 minuti per parte.
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- Spennellatele ogni tanto con del burro fuso a bagnomaria.
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- Regolate sale e pepe soltanto a fine cottura.
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- Servitele calde.
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- Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Cabernet ?Superiore? DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Salice Salentino Rosso ?Riserva? DOC.
In cucina con Amore