Costine Con Patate

Senza categoria 127 Views

Tagliare le costine separandole l’una dall’altra, formando cio? tanti pezzi quante sono le ossa.
Farle dorare in burro e olio e unirvi – poi – il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire.
Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un’ora e mezza circa.
Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo.

In cucina con Amore