Costatelle Di Maiale
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Ingredienti
- 1000 G Costolette Di Maiale
- 1 Noce Sugna
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna.
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- Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all’inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo.
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- Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perch? diverrebbero coriacee.
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- Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott’aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette.
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- In ultimo rimettete le fettine quanto basta perch? si riscaldino.
In cucina con Amore