Coppette Al Cioccolato
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Ingredienti
- 350 G Cioccolata Amara (cacao 70%)
- 40 G Burro
- 3 Uova
- Rum
- Biscotti Savoiardi
- Cioccolata A Scaglie
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Sciogliete a bagnomaria la cioccolata, togliete dal fuoco e amalgamate il burro e i tuorli d’uovo sbattuti col il rum.
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- A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
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- Incorporate gli albumi alla cioccolata con delicatezza, per non farli smontare.
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- Foderate con i biscotti inzuppati nel rum 4 coppette, dividetevi la mousse, decorate con la cioccolata a scaglie e tenete in frigo almeno un paio d’ore prima di servire.
In cucina con Amore