Lavate accuratamente l’uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a met?, nel senso della lunghezza, ogni chicco d’uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.
Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare.
Riducete le mandorle a scaglie.
In un’altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore.
Montate la panna.
Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare gi? pronti, oppure preparare in casa).
Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle.
In cucina con Amore