Ciambelline (3)
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Ingredienti
- 250 G Farina
- 200 G Burro
- 150 G Zucchero A Velo
- 2 Tuorli D’uovo
- 1 Albume D’uovo
- 1 Uovo Sodo
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Zucchero In Granella
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Dolce tipico del Natale.
- Sgusciare l’uovo sodo, eliminare l’albume e passare il tuorlo al setaccio.
- Montare il burro con lo zucchero a velo, aggiungere la scorza del limone, i tuorli crudi e quello sodo passato al setaccio ed impastare con la farina e un pizzico di sale.
- Formare una palla con questo composto, avvolgerla nella pellicola e fare riposare in frigo per circa mezz’ora.
- Passata la mezz’ora riprendere la pasta, formare dei cordoncini di 1/2 cm di diametro, 13 cm di lunghezza e chiuderli ad anello.
- Spennellare le ciambelline con l’albume, cospargerle con lo zucchero in granella e disporle sulla placca del forno foderata di carta forno.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti.
- Se si vogliono regalare, avvolgere le ciambelline in una carta trasparente, legarle con della rafia grezza e decorarle con agrifoglio o bastoncini di cannella.
In cucina con Amore