- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 300 G Baccal?
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Pompelmo
- 1 Spicchio Aglio
- 5 Olive
- Semi Di Finocchio
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tagliare un pezzo di baccal? sottilmente, servirlo con sedano e carota tagliati a julienne e marinati nel succo di pompelmo e sale.
- Scottare il secondo trancio di baccal? in padella con olio e aglio, unire le olive tritate ed i semi di finocchio.
- Comporre il piatto servendo il baccal? freddo con quello caldo.