Brodetto Di Seppie Con I Piselli
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Ingredienti
- 1000 G Seppiette
- 300 G Piselli Surgelati
- 200 G Pomodori Pelati
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- Vino Bianco Secco
- 2 Mestoli Brodo Di Pesce
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Nettare le seppie e lavarle.
- Imbiondire l’aglio schiacciato; toglierlo e brasarvi cipolla, carota, sedano triturati; unirvi le seppie tagliuzzate, rosolarle e sfumare col vino.
- Unire pomodori a pezzi, sale, pepe; far insaporire e unire il brodo.
- Portare ad ebollizione e cuocere 20 minuti; unire i piselli e cuocere altri 20 minuti.
- Servire con un trito di prezzemolo.