Broccoli E Acciughe
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Ingredienti
- 500 G Broccoli
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cipolla
- 2 Carote
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulire sotto il getto dell’acqua 4 acciughe sotto sale e tagliarle a pezzetti.
- Fare soffriggere 1 spicchio d’aglio e 1 cipolla affettata sottilmente in 2 cucchiai di olio.
- Aggiungere al soffritto le acciughe, poi 500 g di broccoli puliti e suddivisi in cimette e 2 carote affettate molto sottilmente.
- Lasciare cuocere coperto per qualche minuto, aggiustando di sale e pepe.
- Aggiungere un po’ d’acqua se necessario e lasciare sobbollire ancora per una decina di minuti.