Branzino Al Sale (2)
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Ingredienti
- 1000 G Branzino
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto Finocchio Selvatico
- 3000 G Sale Grosso Integrale
- Olio D’oliva
Procedimento
- Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d’oliva.
- Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto.
- Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata.
- Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo
In cucina con Amore
