Biroldo
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Ingredienti
- 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
- 250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire
- Cannella
- 1 Chiodo Di Garofano Macinato
- Pepe Macinato
- Noce Moscata
- Sale
- Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell’aceto Di Vino
Procedimento
- Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
- Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
- Quando ? cotto, scolarlo e servirlo freddo.
- Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
In cucina con Amore
