1 cucchiaio miele di fiori d’acaciarI1 baccello vaniglia
Procedimento
Dividere il baccello di vaniglia a met? nel senso della lunghezza, estrarre il morbido nucleo con l’aiuto di un coltello.
Mescolare i tuorli con zucchero, miele, papavero e la vaniglia e mettere a cuocere a bagnomaria, sbattendo fino ad ottenere una massa schiumosa abbastanza consistente.
Porre poi la scodella sul ghiaccio e continuare a sbattere il composto fino raffreddamento completo.
Unire la panna montata e porre a gelare in freezer.
Al momento di servire utilizzare un cucchiaio tuffato preventivamente in acqua bollente.
In cucina con Amore