Gelato Di Limone
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Ingredienti
- 220 G Zucchero
- 1 Pizzico Sale
- 120 G Latte
- 120 G Succo Di Limone
- 2 Albumi D’uovo
- Acqua
Procedimento
- Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2).
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- Unire il latte, il limone e mescolare.
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- Mettere il liquido nel freezer finch? si sar? indurito.
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- Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero.
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- Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino.
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- Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.
In cucina con Amore