Fusilli Ai Carciofi (2)
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Fusilli
- 4 Carciofi
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Spicchi Aglio
- Sale
Procedimento
- Fate un soffritto con la cipolla, l’aglio e il prezzemolo.
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- Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.
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- Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.
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- Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finch? i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d’acqua.
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- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.
In cucina con Amore