Funghi Misti Sott’olio
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Ingredienti
- 500 G Famigliole
- 500 G Funghi Gallinacci
- 75 Cl Aceto Di Mele
- Aglio
- Pepe Bianco
- Alcune Foglie Alloro
- Sale
- 25 Cl Acqua
- Olio D’oliva
Procedimento
- Lasciate le famigliole a mazzetti.
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- Togliere dai funghi la parte terrosa del gambo ed eventualirnresidui di terra con un panno umido.
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- Se sono molto sporchi passarli velocemente sotto l’acqua edrnasciugarli.
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- Far bollire acqua, aceto e sale e cuocervi i funghi per 20 minuti.
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- Scolarli, premerli delicatamenterncon uno straccio per far uscire l’aceto in eccesso.
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- Sistemarli una volta freddi nei vasetti alternandoli conrngli aromi.
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- Aggiungere l’olio avendo cura di coprire bene e riporre al fresco.
In cucina con Amore