Frittelle Di Riso Alla Pavese
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Ingredienti
- 100 G Riso Per Dolci
- 50 Cl Latte Scremato
- 100 G Farina
- 2 Uova
- 70 G Dolcificante Per Dolci
- 5 G Lievito Di Birra
- 50 G Pistacchi Sgusciati
- 1 Cucchiaino Cannella
- 2 Pizzichi Noce Moscata
- 1 Stecca Di Vaniglia
- Zucchero A Velo
- 200 G Fragole
- 60 G Zucchero
- Olio D’oliva
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Riunite in una casseruola il latte, il riso, la vaniglia e un pizzico di sale.
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- Portate a ebollizione e cuocete a fiamma dolce finch? il riso avr? assorbito il liquido.
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- Levate dal fuoco ed eliminate la vaniglia.
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- Stemperate il lievito in poca acqua tiepida, mescolatelo al riso, coprite e fate riposare per 2 ore.
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- Pelate e tritate i pistacchi.
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- Battete le uova e mescolatele al riso con i pistacchi, il dolcificante, la farina, un cucchiaino di cannella e due pizzichi di noce moscata.
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- Coprite e fate lievitare 30 minuti.
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- Frullate le fragole con lo zucchero fino a ottenere una salsa omogenea.
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- Friggete il riso a cucchiaiate.
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- Sgocciolate le frittelle sulla carta assorbente.
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- Spolverizzatele di zucchero a velo e servitele ancora calde con la salsa di fragole a parte.
In cucina con Amore