Pasta E Fagioli (6)
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Ingredienti
- 400 G Fagioli Bianchi
- 80 G Pasta Tipo Maltagliati All’uovo
- 3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
- 4 Foglie Salvia
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- La sera prima mettete a bagno i fagioli.
- Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore.
- Frullatene la met?.
- In una pentola fate dorare in tre cucchiai d’olio la salvia e l’aglio schiacciato.
- Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d’acqua.
- Salate e pepate.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi.
- Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o pi?.
- ? ottima calda, fredda o anche semifredda.
In cucina con Amore