Pasta E Fagioli (3)
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Ingredienti
- 350 G Fagioli Secchi
- 300 G Pasta Tipo Tubetti
- 100 G Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate)
- 1 Costa Sedano
- 1 Pizzico Semi Di Finocchio
- 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Peperoncino Piccante
- Sale
Procedimento
- Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.
- In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l’olio d’oliva.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato.
- Lessate, a parte, la pasta a met? cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.
In cucina con Amore