Togliere la crosta al formaggio e passarlo nella farina finch? ne sia ricoperto.
Far fondere 30 g di burro; pulire la cipolla, tagliarla a rondelle e appena il burro ? caldo tuffarvele e farle appassire lentamente aggiustando di sale e pepe.
In un’altra padella fondere il burro rimasto e friggervi le fette di formaggio a fuoco vivace da entrambi i lati evitando che si sciolga.
Disporre le fette nei piatti e ricoprirle con la cipolla.
In cucina con Amore