Filetto Al Pepe
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Ingredienti
- 350 G Filetto Di Vitellone
- 3 Cucchiaini Senape
- 3 Cucchiaini Cognac
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 2 Cucchiaini Farina
- 3 Cucchiaini Pepe Verde Fresco
- Sale
Procedimento
- Scaldare fino all’ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde.
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- Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa.
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- Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina.
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- Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.
In cucina con Amore