Filetti Di Sogliola In Salsa
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Ingredienti
- 8 Filetti Di Sogliola
- 50 Cl Vino Bianco
- 100 G Funghi Coltivati Affettati
- 1/2 Limone
- 30 G Farina
- 40 G Burro
- 6 Cucchiai Latte Tiepido
- 8 Asparagi
- Sale
Procedimento
- Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi.
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- Imburrare una pirofila e disporvi i filetti.
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- Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180 gradi per 12 minuti.
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- Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce.
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- Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sar? caldo, anche il pesce.
In cucina con Amore