Filetti Agli Agrumi
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Ingredienti
- 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ciascuno
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Bicchiere Succo Di Limone E Pompelmo Filtrato
- 1 Cucchiaino Estratto Di Carne
- Sale
Procedimento
- In una padella rosolare la carne con olio e burro.
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- Salarla e unire l’estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua.
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- Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio.
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- Far cuocere a fiamma media per circa 10-12 minuti, finch? il sugo ? ben ristretto.
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- Servire i filetti coperti dal fondo di cottura.
In cucina con Amore