Crostini Di Polenta
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Ingredienti
- 4 Fette Grandi Polenta Avanzata
- 4 Fette Mortadella Tagliata Spessa
- 4 Fette Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili)
- 4 Fette Formaggio Fontina
- 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G Burro
- 2 Uova
- 1/2 Cucchiaino Curry
- 1 Grattata Noce Moscata
- Sale
Procedimento
- Fate rosolare le fette di polenta in una casseruola con il burro spumeggiante, finch? saranno ben dorate da entrambe le parti.
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- Salatele leggermente.
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- Adagiate quindi su ogni fetta di polenta prima la pancetta, poi la mortadella e infine il formaggio.
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- Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e lasciate fondere il formaggio.
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- Sbattete le uova in una terrina insieme con il grana, il curry e una grattata di noce moscata.
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- Suddividete il preparato sulla polenta nella casseruola, fate rapprendere le uova per 5 minuti circa, poi servite, ben caldo.
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- Vino in abbinamento proposto: Piave – Raboso.
In cucina con Amore